Zuppa di farro e verdure
La zuppa di farro è tipica della dieta mediterranea. In questa ricetta sono state scelte come fonte di proteine vegetali le lenticchie gialle decorticate ricche di ferro, fosforo e vitamine del gruppo b, dal sapore delicato. In questa ricetta raccomandiamo di aggiungere una porzione di pane fresco ( 20g-30g) a piccoli pezzi per garantire la giusta quota di carboidrati.
Ingredienti
- Porro, Lattuga, Carota, Foglie Del SEDANO, Lenticchie Decorticate, FARRO, Alga Kombu, Olio Evo